笔趣阁 > 言情小说 > 成长那点事 > 第140章 郑周的计划
  大家听了小老板的允诺,都盼望着以后店里每天都有大宴,辛苦大家不怕,只要有钱赚。
  可是,大家也都知道天天都有大宴这种事是不可能的!
  不过,想想还是可以的,做做白日梦也是可以的。
  郑周这奖励一出来,刚刚大家还在心里一个劲埋怨周经理没给足够的时间来招聘兼职,现在大家就一门心思的不想要兼职了!而且,以后都不想要了!
  兼职,那是什么?钱还是自己赚更爽。
  就连田姐,开始一心不乐意,因为她上的是行政班,刘家文请她收银,就意味着她也要一直上到晚上九点过才可以下班。可是现在,刘家文允诺给自己的那一笔提成再加上小老板给的50元,就是上到晚上十点,她也是乐意的。
  对郑周来说,刘家文两次做事都拉上了财务室田姐,这正中郑周所想,郑周正想在餐厅里进行一些改变呢。
  田姐这次接了收银,以后想要再做回行政班估计就由不得她了。
  郑记餐厅的每天领料,报销,查库存,派工资才有多少事,完全可以请一个收银兼财务就可以了,工资可以开的高一点,多劳多得嘛。
  就像这次婚宴,其实就是郑周跟周经理建议把厨房的小幺儿用上,所以,才没有提前准备兼职生的。
  让餐厅里的每个人都动起来,工资提起来,这样做对餐厅的好处也是显而易见的,服务员工资高了,就能留的住人,留的住人了,才可以挑选更好的人才!
  郑周算过一笔账,请大学生来兼职,一般是一天上10个小时,上午11点上到晚上9点,一个小时10元,这样一天就是100元一个人,三天大宴,按原来的惯例,每天来5个兼职,就是一天500块,餐厅里面除了洗碗的2个阿姨,厨房里面厨师6个,小幺儿3个,墩子2个,服务员10个,财务田姐1个,一共24个,每个人50月,一天一共是1200元,算起来是比请兼职贵了不少。
  可郑周还是坚持这么做,是因为,这么做是有理由的,也正是因为这些理由,周经理才点头同意让郑周这样尝试。
  以前,周经理遇大宴请兼职或是跟别家店借服务员的时候,店里一直需要有12个服务员。另外,虽然大宴的时候,厨师、墩子和洗碗阿姨的工作要比平时重,但在周经理看来,这却是大家应当应份的工作,平时没有大宴的时候过的轻松,这种时候当然就该出力了,所以,从来没说遇大宴的时候,要给大家另外的奖励。
  这就导致平时店里不但要多养人,而且大家还对店里有没有揽到大宴一点都不关心,甚至还有为了工作轻松点,巴不得店里没有大宴的。
  今天郑周说店里有大宴的时候,不请兼职就给大家发50元作为奖励,大家的高兴和乐意是显而易见的,可见,在大家心里,对多干活,多挣钱是非常乐意的。同时也意味着,这些活,店里这么多人的确是做的下来的。
  而且,有奖就有罚,现在给出来的奖励大家高高兴兴的接受了,那要是做错事要接受惩罚也就是应该的了。
  按自家郑大厨和周经理这个势头,郑记还要往下开,那么原来那一套带人养人的规矩就势必要有改进,规章制度里面奖惩的部分,慢慢要成文,而不能再是论谁跟谁的关系亲近来决定奖惩。
  以前,郑周一直觉得反正餐厅也一直在赚钱,那店里的事就由着爸爸妈妈高兴就好。可这种事情,即便由着郑大厨和周经理的高兴来做,慢慢的郑大厨和周经理也不高兴了。
  这次就因为意识到自己对刘秀这个老员工的偏疼,周经理就内疚了好久,郑大厨也面对着同样的情形,那些厨房里当初跟着郑大厨走到现在的厨师,在墩子忙得丢不开手的时候,居然宁愿去一边抽烟等墩子,将客人晾着不管,也没有自己去拿起菜刀切两个菜的。可对所有厨师来说,切菜、刀功是基本功好不好?
  这些,郑大厨一直看在眼里,也总是碍着老人的脸面而不好说啥,这次新店开张,郑大厨只带了三个新厨去新店,其他厨师都是在那边直接招聘,这些老厨师心里就不满了,说啥闲话的都有,基本意思都是郑大厨现在发家了就忘了本。
  可是,这算是哪门子的忘本,老板连用谁都不能自己选了,非要所有的好事都将就着这些老人才不算忘本?!拉到吧,那样还做啥生意,直接做慈善得了。
  巴不得店里没有大宴的,也是这几个老厨师流露出来的意思,可真是让人心寒,好事事事都要轮到你,一旦轮不到,就巴不得老板的生意倒闭吗?
  店里到了现在这个样子,是不管不行了,郑大厨和周经理抹不开脸,少不得要由郑周这个小老板来新官上任三把火了。
  郑周想着先用一把舒服的小火烧一烧这些人,看看能不能让他们在舒服的小火面前提高积极性,若是舒服的小火没法引起这些人的触动和改变,就再烧一把杀鸡儆猴的小火,看看能不能引起改变和触动,要是两把小火烧完了,这些人都依然不改的,那就不要怪自己烧一把大火,开几个人了!
  郑大厨一个老人都没带去新店,这些老人就真的啥都没意识到吗?不是的,大刘现在就比郑大厨在的时候还勤快主动!
  所以,这次打算对店里进行一些改变,郑周是有底气的,郑大厨和周经理也正好利用新店开张忙不过来的理由,将老店丢给郑周去施为。
  要是郑周的火烧得实在太大,控制不了了,一直没露面的郑大厨和周经理还可以在需要的时候担任一下灭火队长。
  当然郑周并不认为自己会有这种需要,郑周跟郑大厨和周经理要的承诺是,当那些老人到你们面前求情或是告状的时候,不求你们非要坚定的站在自己一边,但请你们保持沉默就好。
  这次国庆节,奖励是郑周计划里那把让人舒服的火。
  国庆节忙过之后,郑周打算跟田姐谈谈,要么做财务兼收银,要么,郑记就重新找一个财务兼收银的,玩一遭杀鸡儆猴的把戏来烧那把让大家不太舒服的小火。
  希望这两把火,能炸醒厨房里的那些老资格,不要再倚老卖老,也不要图轻省就盼着店里接不到大宴,郑记餐厅倒了,大家都没有好处!